法国菜给人的感觉是优雅、精致、隆重，不少国际性宴会供应的都是外观十分精美的法式菜肴，加上它非常文雅端庄的餐桌礼仪，更平添一分高贵感。现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终还是讲究格调和细节的，以下是ＦＲＡＮＣＯＩＳ先生特别提示的餐桌礼仪和用膳细节，让它们帮助你成为法式餐桌上最优雅从容的客人吧。
餐具
吃法国菜使用的餐具主要包括刀、叉、匙三种，每一种又根据各自不同的用途分为几类。
刀有四种，分别用来切肉、鱼和牛排，另有甜点刀用来给面包抹黄油，切肉和牛排的刀比较锋利，而抹黄油的刀是最钝的，要错拿它来切牛排可就尴尬了哦。
叉也分四种，有普通的叉，也有鱼叉、甜点叉，另外还有一种专门为吃蜗牛设计的蜗牛叉，十分别致精巧，是法式餐具中所特有的。
吃甜点时一般用匙，形状是长圆形，与喝汤时的大圆形汤匙相区别。另外还有喝咖啡时搅拌用的咖啡匙，非常短小精致。
配套的刀叉依次摆放在餐盘的左右两旁，左手叉、右手刀，使用时按照从外到内的顺序。吃完每碟菜之后，将刀叉并排或交叉放在碟上，等待服务员收走即可。
坐姿与用餐
不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要紧靠在桌沿上，也不要离桌太远或靠在椅背上。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。手肘千万不要抵在桌面上。
吃牛排时切一块吃一块，而不要一次切碎再一块块叉起来吃。
尽量吃一口肉，喝一口酒。合适的酒会增加肉的美味。在法国，有的餐厅酒杯的容量和肉的分量甚至都是计算好的，以保证肉和酒的完美搭配。
喝汤时用汤匙轻舀送入口中，不要将汤碗端起，也不要弯腰太过，头部略低即可。如果担心汤从匙内溢出，不妨只舀七分满，这样既不会弄洒，也不会有边喝、汤自勺底边往下滴的窘态。当然，汤再好喝，也切不可发出嘘溜嘘溜的声响。
吃完后抹手抹嘴时切忌用餐巾使劲擦，只要用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
对法国人来说，花三至四个小时享用晚餐是最普通不过的事。所以在法国餐厅中时间不是问题，你可以尽情地和你的朋友吃饭、聊天，将这份浪漫的法式情怀享用彻底吧！
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