“拉长上菜时间、大盘装小菜、快节奏的音乐，这些‘暗招’，让顾客不知不觉中吃亏。”一位曾经担任某自助餐厅店长“报料”称，很多自助餐厅早就形成了自己的一套“生意经”：比如，部分自助餐厅为节省成本，最常用的方法就是拉长上菜时间。店员会放慢上菜速度或上错菜，或以没有原料、厨师下班等理由来搪塞顾客；再比如“大盘装小菜”，采用这个方法，就是能让客人觉得吃了很多，但实际上菜却不多；而餐厅中的音乐更令人匪夷所思，许多顾客到餐厅，都会听到快节奏的背景音乐，餐厅之所以播放这些每分钟速度为120—130拍的音乐，是因为快节奏的音乐会加快顾客的用餐速度，无心在餐厅里多作停留。

　　其实，早知道“无奸不商”这个俗语，但每次有业内“报料”商家的种种行规，还是让作为顾客的我们心中一惊甚至心中一凉，大呼“原来是这样”。原来是这样，谁都有自己的生存法则，商家也一样。但这种钻空子的“潜规则”却未免有些不够君子，因为没有相关规定制约，“潜规则”就会让顾客们白白蒙受损失，却无法具体地说出来，维权看似无门无路。