连日来潮湿阴霾的天气，让胃口变得慵懒起来。这时候如果来几味芳香浓郁的菜肴给味蕾最新鲜的刺激将是非常欢愉的享受。在东南亚菜系中，印尼菜或许不像泰国菜那样令人心驰神往，但椰香阵阵、味道辛辣的风味，会令品尝过的人胃口大开，念念不忘。
印尼菜式外表简朴，风味却浓郁、鲜明。例如：源自于印尼梭罗河的精美点心———梭罗春卷；享誉世界的印尼名菜———加多加多；令食客欲罢不能的巴东烩牛肉、沙爹羊肉串、黄姜饭、印尼千层糕、姜茶等经典印尼美食。
爪哇风味
厨师还特别强调印尼的咖哩菜式也是独树一帜。印尼咖哩的组成香料非常多，包括茴香、豆蔻、胡荽子、芥末、胡罗巴、黑胡椒、黄姜等多达数十种。这些香料或辛辣或芳香，交揉在一起，味觉的层次非常丰富。
与印度咖喱的香辣浓烈、泰国咖喱的椰香浓郁、辛辣甜润不同，印尼咖喱加入辣椒和椰浆的分量较少，但比较浓稠，较多地保持了各种香料的原味，口感上也比较清新爽淡。咖啡磨餐厅这次推出的婆罗州咖喱烤鸡、咖喱鱿鱼等都值得一试。
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