感恩节是美国民间的传统节日。于每年11月的第四个星期四开始，持续四天。这个节日包含着喜庆丰收、增进团结、缅怀先人们业绩的意义，是美国人心目中最重要的一个盛大的节日，类似中国人过春节。在美国，感恩节是传统的家庭团聚的日子，家庭成员平时散居在各处，节日期间要赶回来与亲人团聚，一家人高高兴兴地在一起吃着传统风味的火鸡，回忆着往事。
感恩节最初始于1621年，至今已有360多年的历史。这个节日起源于一批来到美国定居的英格兰移民，在过上安居乐业的生活后，为感谢上帝的恩赐而举行的一种庆祝活动.
平时，美国人的食品较为简单，这外国家素以流行快餐而闻名，然而，感恩节的晚餐食物数量却相当丰富、品种繁多、烹制考究、别具一格。感恩节又名绶鸡，营养丰富。烤制时，将核桃仁、玉米渣、香肠、洋葱、葡萄干碎末沾一些肉汁卤，味道鲜美，十分可口。另外，餐桌上还有南瓜馅饼、红薯、玉米、洋栗子、红莓果冻、酸果酱、苹果酒、白葡萄酒等。可以说，感恩节的晚餐，是美国人一年中最重要、最丰盛的一顿家庭餐，全家人边吃边饮，有说有笑，分外温暖亲切。
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