为什么人要吃东西？也就是饮食的目的是什么？墨子曾经有过精辟透彻的谈论。据《墨子.辞过篇》记载，墨子认为：“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。”用现代医学原理来分析，“增气”就是补充热量，使身体有气力；“充虚”就是补充消耗，保证新队代谢的需要；“强体”是供给合理的养分，以增强体质；而“适腹”则是满足口胃，使大脑皮层从合适的口味中得到良性刺激，兴奋味觉，以保证食欲，增强吸收机能。由此看来，墨子这句话非常扼要明确，指出了饮食的目的，同时也是对饮食与生理营养需要之间关系的一种具有实用指导意义的总结。
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