东京全国癌中心的这项研究历时10年，共计9万名日本人参与了研究。美国《全国癌症研究所杂志》报道了这项研究成果。研究显示，在10万名几乎从不喝咖啡的人中，5472人罹患肝癌。

相比之下，在10万名每天喝一杯咖啡的人中，仅有2146罹患肝癌；而在每天喝3～4杯咖啡的人中，咖啡的特殊效用就更加明显。